原料：圆茄子、最值橄榄油、得试的简单花椒、常下西红柿、饭菜葱、西红姜、柿烧蒜

　　做法：

　　1、最值西红柿切块、得试的简单茄子去皮削成大块，常下葱切末、饭菜蒜切末，西红姜切末，柿烧茄子提前用盐腌下，最值炒之前用手攥出水分；

　　2、得试的简单锅内做油，常下油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

　　3、待到花椒出香味，捞出；

　　4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

　　5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

　　6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

　　7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；

　　8、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

(责任编辑：装机必备)